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▲看到店家名稱打了卡，FB上的好朋友都還以為我跑到基隆北海岸去了，
其實沒有啦!這是一間位在嘉義火車站附近的一家鹹酥雞店名稱，
原本因為有著像是廟口般的造型，老闆才將它取名為【嘉義基隆廟口鹹酥雞】
看到旁邊的磚塊，不難想像原有的古色古香，
今天再次來到這裡時，店家早已經煥然一新了~
不過不變的還是那位隨興、健談又很講究食材衛生的年輕老闆啦!!
▲家店5點開始營業，不過提早來老闆還是有讓我們先選(大心)。
來到嘉義除了蘭潭，射日塔、逛文化路之外，
在火車站前附近不遠處的嘉義基隆廟口鹹酥雞，也是我必走行程~
其實君雅從小就很喜歡吃鹽酥雞
，
那種剛油炸出來的鹽酥雞香味，香嫩多汁的鹹酥雞，真的是任誰都無法跟它Say No!
▲店家的食材都是很整齊，並且都很新鮮、乾淨的。
但是隨著年齡越來越多，對於這種油炸小吃不僅比較少吃，而且也會特別講究很多小細節，
例如說:食物的新鮮度、油炸後是否含油、油炸著的衛生習慣...等等
畢竟有了點年紀了，而且還是要吃進嘴裡的，總該講究點吧!
▲與傳統鹹酥雞不同的地方，還有這裡，很特別吧!
香蕉、餛飩、天婦羅、柳葉魚...應該還有我未發現的。
▲點完餐後，我就站在油炸鍋櫥窗前偷學老闆的油炸功夫。
問老闆:你的工作會不會很難?
老闆回答:很簡單啊! 每天都是把東西放進去、再拿出來，放進去，再拿出來...
真的用說的比較簡單啦~
不過看他手裡抓著裹好粉的芙蓉豆腐，熟能生巧的下油鍋的那一刻，
這才明白了，什麼叫做真功夫。
▲油炸鍋旁的告示【新鮮才是王道，吃對油更重要!!! 】
真的，之前的餿水油，真是讓人繃緊神經了。
看到老闆很重視這塊，不惜成本的使用好油，讓每個來店的消費者都能吃更無負擔一點。
▲店門口的一個人形立牌，是嘉義這裡比較著名必吃必敗的特色美食，有機會一定要前往試試。
▲其中，上圖這是【嘉義基隆廟口鹽酥雞】的招牌嚕~
其實我一直覺得每樣都是非常有特色的 " 招牌料理 " 耶!
▼像下面這個是老闆每天用新鮮的馬鈴薯條現炸，看起來就跟一般薯條不大一樣，
炸的非常洽當熟度後，在淋上特製的檸檬梅子醬，
那種梅子中帶點酸甜的口感，酸甘甜啊! 酸甘甜! 真的是清爽好吃~
▼另外下圖這是炸香蕉，從小喜歡吃香蕉，卻不知道原來香蕉用炸的會這麼好吃~
老闆說:香蕉太生，炸起來會覺得生澀，香蕉太熟，炸起來會覺得太甜、太爛，
可是我覺得這炸香蕉外酥內軟的口感，濃郁的香蕉香味，而且又撒上了梅子粉，真的是太對味啦!!
▼你沒看錯，它是四季豆沒錯，不過以往買過的油炸四季豆不太一樣。
那裡不一樣 ? 對了~
就是少了那種 油膩膩的油光感了 
就是少了那種 油膩膩的油光感了 
吃在嘴一層香酥炸粉，完全不會太老的新鮮四季豆，喀滋喀滋的，好好吃唷~
▼又是一到非常奇特的料理【炸南瓜】我還挺愛吃南瓜的，南瓜好處多多，
不過還是第一次看到南瓜居然能夠在鹹酥雞中找到，真是讓人又驚又喜，充滿期待呀
老闆連皮帶肉的直接裹粉下去油炸，外酥內Q的獨特口感，只買一份好像不太夠~太好吃了啦!!
▼超推、必吃的銀絲卷，銀絲卷內塗抹著香濃的花生醬，夾著油炸過的酥脆餅乾，
不僅有著銀絲卷本身的酥軟，而且餅乾香脆的喀滋口感，再加上綿密的花生醬香，
讓整個口感 變得非常的豐富(好酥、好吃
)
)
▼另外還有嫩雞肉、嫩豬肉、炸餅乾、花枝、百頁豆腐、餛飩...都是非常的值得推薦的。
▼最後來樣必點的炸豆腐，與外面買的炸豆腐不同，
老闆選用了比雞蛋豆腐還要滑嫩的芙蓉豆腐，這口感真的是讓人入口即化，
第一次吃到這樣外酥內嫩的芙蓉豆腐，原來芙蓉豆腐也能夠這麼好吃~
知道的，君雅很少在推薦美食的，不是我們都只在家裡自己煮，不吃外食，
而是比較少遇到，讓人值得一去再去的良心店家，
會想推薦這家基隆廟口鹹酥雞給大家，原因還挺多的。
NO1.【獨家創新】
這家店的老闆實在很有才，研發了很多獨特又創新的鹹酥雞新吃法是首要。
NO2.【衛生】
很少看到鹹酥雞店的，老闆、所有工作人員們，全程都戴口造、頭部包著毛巾吧！
這也是老闆對於衛生的講究唷～
NO3.【安全】
像平時我們都會帶小孩出門，小朋友會很不受控制的亂竄，
當然油炸鍋在裡面，而且裡、外隔離，就算帶小朋友一起，感覺起來還挺安全的。
P.S:偷偷的說，在我夾完所需要的食物後，龜毛的我就一直都在油炸處的櫥窗前觀看喔
（監工+把關
）
）我也發現了店家的油炸鍋不僅是在店內，而且與外面都有做隔離，
少了那些自然的胡椒鹽與人來人往的髒空氣，是不是很棒!
接著仔細看到油炸鍋的油，油是很清澈的，
而且老闆在每個小步驟前，都有先洗手唷～（再讚一下)
)店家整體上就是給人乾淨、衛生 
(很重要)
(很重要)其實還有很多小細節，是我沒留意到的，有機會到嘉義旅行，千萬別錯過這家創新的傳統小吃。
最後來告訴大家一個好消息，來這消費不用多，滿200大洋，還可送老闆胡搞瞎搞一份唷~
其實 也不用謝我啦~ 呷賀道相報啦!! C~C~
空檔時，還可以跟親切的老闆來張合照唷
趕快筆記下來口袋名單中，下次到嘉義時，也一定要試試的獨家小吃
嘉義市 仁愛路 520號
號外~號外~
老闆應該是中樂透了，說要贈送出10張 200元的餐卷給大家唷~
趕快樓頂揪樓腳，阿母揪阿巴，來留言試試手氣唄!! 把2000元大獎帶回家嚕~
即日起~2016/9/10 24;00 止，
只要在下面留言區 私密留言【我要餐卷+x聯絡maill】
9/12日 將抽出10名 幸運的朋友喔~
PS:如中獎名單重複，將以一人中獎一次為限
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